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건강에 좋고 맛도 있는 오이 김치 만들기 레시피
정민 블로그
2023. 10. 21. 22:27
오이 김치 만들기 레시피
- 오이 손질: 오이를 깨끗하게 씻은 후 양 끝을 잘라내고, 길게 반으로 썰어주세요.
- 소금 절임: 오이 조각에 소금을 뿌려 물기를 제거하기 위해 30분 동안 방치하세요. 그런 다음 물기를 제거한 오이를 흔들어 마른 행주로 닦아내세요.
- 양념 만들기: 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 설탕, 참기름, 간장을 섞어 양념을 만들어주세요.
- 오이와 양념 섞기: 양념을 오이와 함께 넣고 손으로 골고루 섞어주세요. 양념이 오이에 고루 바르게 해야 합니다.
- 숙성: 오이와 양념이 잘 섞이면 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에서 1~2시간 정도 숙성시키세요.
- 완성: 숙성 후 오이 김치가 완성됩니다. 차가운 국물과 함께 먹는 것이 일반적입니다.
오이 김치는 그 자체로 맛있게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수도 있습니다. 오이 김치를 채소 샐러드나 김밥에 넣어 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.